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第六十章 厨膳师之道,色香味派系【第二更】 (2/2)

膳师则不同,他们做的菜是药膳,也就是不仅好吃好看好闻,还要能增进修为。

也就是在色香味的基础上,还有功效之说。

但总体来说,厨膳师还是分成三大派系,色香味。

色之派,将好看做到极限;香之派,将嗅觉发挥到极致;味之派,将味道发挥到极致。功效是三大派系必须性的。

“既然都知道,那老身便不在多言。今日老身讲解的是菜品等级是百夫级,叫做凤凰沉沦。这道菜需要火鸡肉,千秋果核,红瑚粉……”沈长老一道道食材被她摆放在厨台上。

“作为一名好的厨膳师,每一道食材我们要仔细检查一遍。有可能就因为一道食材的不合格,就会导致整个菜品失败。”沈长老面色无比认真,检查她拿出来的每一道食材。

底下众弟子认真看着,不敢马虎,若是错一份食材,少一份食材,那做出来的菜品根本达不到原来的效果。

那样更没有弟子进行买账,他们是花费贡献点来学习,而不是亏贡献点的。

方正也在认真聆听的,他细数了这道菜需要的食材,足足需要三十二种。

也就是做凤凰沉沦的时候,他们要放入三十二种材料。

而这还是百夫级的,千骑级的至少要五十种……至于菜品等级对应修为。

“菜品无误后,要检查厨具。厨具若非完好,中途就有可能会导致失败。”沈长老面色认真的说着,待检查完毕,她看着下方的弟子。

“老身已经做完,现在轮到你们了。”

此话落下,不少弟子心情顿时紧张起来。

沈长老不是在台上观看,而是在底下走动着,看看这些弟子做的怎么样。

而底下方正等人的厨台上食材上有好也好坏,需要他们理出来。

“这叶子都泛黄,不知道放了多长时间,你确定还能用。身为厨膳师,我们要对每一个出炉的菜肴负责到底。”

“你这么急干嘛,老身有不会吃了你。检查食材要仔细,慢工出细活。前提都失败,那么接下来做更是无任何意义。”

沈长老摆着严肃的面孔,四处晃悠着,不少弟子受到她的批评。她很快来到叶秋的厨台,看着叶秋已经理好材料,她不由微微点头。

叶秋确实是个好苗子,但……

沈长老来到方正的面前,她心里顿时一惊,此刻方正也将三十二份食材全部理了出来。

以长老多年的经验,她看的出来方正理的都是完好的。

而且论品质的话,都是这些系列食材中的上上等。

方正竟然做到了她这隐藏的考验!

这点就算叶秋都没有做到,他理出来的食材,其中好几样都是属于上下等的。

叶秋已经成为药膳师,至少有四十年了。

“有点意思。”沈长老再深深看了方正一眼,没有说什么,直接从方正身边走过。

叶秋望向方正,眉头却轻微一皱。

每次厨阁讲课,他都会过来,方正是这么些年的弟子中,头次来到厨阁,头次没有被沈长老批评的。

这……有点不寻常。


状态提示:第六十章 厨膳师之道,色香味派系【第二更】
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