，你干嘛打断他？”
嘎嘣几下，姜旭嚼碎冰块咽进肚里。
“王叔，现在店里没几位客人，您坐下和我们聊聊天呗？说说您的这位晚辈，究竟得了您多少心血和好处？”
王骏面子挂不住，恼怒之余，他不忘端走桌上盛冰块的碗。
“臭小子，口无遮拦乱讲话——你自个儿想办法止疼吧，我懒得管你！”
信息量太大，乔棉只觉云山雾罩，大脑的处理速率越发缓慢。她盯着王骏的背影，看他走进后厨入口，才转过脸埋怨姜旭：“你把厨神气跑了，我还没问出甜品的制作方法呢？”
姜旭不以为然：“小棉，分子料理而已，一点不复杂。”
乔棉哑然失笑，无奈的摇了摇头。
姜旭见她不信，有板有眼地开始分析。
“一般来讲，布丁或果冻需要低温保存，但这道甜品不同。你看到它冒白烟，实际上是盘子边沿点缀的干冰气化成二氧化碳，小让开的新餐厅也有类似的菜。”
“甜品芯里是滚烫的油炒面怎么解释？”乔棉运用小勺和叉子，将“长情蔗菇冻”一分为二，纵截面对准姜旭，“看，不仅有油炒杏仁面，还有瓜子仁、花生碎、核桃粒和白芝麻。”
“五仁，取‘仁、义、礼、智、信’的寓意？”
“是啊，月饼馅料最常见的一种。”
姜旭切开自己的这一份，甜品的内部结构令他叹为观止：“王叔厉害！居然把这么多元素都整合到一起了！”
乔棉细细品尝，第一口尝味道，第二口感受食材原料的变化。
她吃完整盘，佩服地说：“名称里的‘蔗’指的是甘蔗，‘菇’是平菇，软壳和夹心中间的保护层，就是平菇加工而成的‘隔离带’。”
姜旭也减慢速度，尝到最后，他双眼放光：“王叔不愧是厨师界的领军人物！”
“服不服？”王骏的声音再次响起。
“服，服！”姜旭甘拜下风，起身朝王骏作揖，“王叔，老太太摔倒了我不扶，我就服您！”
王骏笑笑，转去看乔棉：“说起扶老太太，小棉机缘巧合地找到了栗子的替代品，是望月楼的大功臣。”
苹果和山药打成泥，与荠菜酱肉搅拌均匀，做出的成品并未达到预期。一整个下午的时间，乔棉全用在试验馅料比例上了，但始终没能如意。最后三屉包子出笼，肖让还没尝就病倒了，乔棉再无心思考虑其他事。
她不敢居功：“王叔叔，我只是传了照片给您，包子的味道没来得及品尝。”
“按照你给的三种配比，我让望月楼的白案师傅，立刻做出三屉。”王骏滑开手机相册，调出晚间时分录制的短视频，“口味最佳的比例，是苹果山药泥和其余馅料一比五这种。”
视频中，后厨所有人分成三组，每人品尝了不同配比的三分之一个包子。
最终得票率最高的，是标签写着“一比五”的这一屉。
乔棉略有迟疑地问：“一比五，会不会偏甜？”
“刚刚好。”王骏说，“库房新进的这批酱肉，恰好是黄豆酱煨制的，和苹果山药泥很搭，咸甜适中，口味一流。”
“听着我都馋了。”姜旭插嘴道。
“世界上就没有你不馋的饭？”王骏说话直，泼冷水一般提醒姜旭，“减肥小有成果，你继续保持吧！要是想吃‘鸭血荣荣包’，等小肖出了院，你们仨一块儿到望月楼来，我请客。”
姜旭尴尬地抿抿嘴，瞬间转移话题：“王叔，您得回厨房了，小棉和我点的菜还没上呐！”
王骏表情神秘，冲结账处的服务员打个响指。
“给他们上菜吧！”
胡萝卜粥、南瓜粥、时蔬粥和素揪片，乔棉视野里遍布橙色绿色，她不禁微笑，似乎明白了王骏的用意。
姜旭却愁眉苦脸：“我的大肘子失踪了！”
“大半夜的，吃多油腻不消化。”王骏摆好粥碗，起身告辞，“我回家休息四个钟头，早起还得去望月楼上班。吃饱喝足你们写几句暖心的话，贴在北面的意见墙上。”
乔棉尝了一口素揪片，突然叫住王骏。
“王叔叔，您能帮我引荐一下这家饭馆的老板吗？”
“他不在店里。”王骏看一眼手机日历，“你们哪天回长夏市？如果不急，可以留到周末，我安排你们见面。”
“肖让和我找到了‘怪味鸭’香味调料的来源，理应赶回去筹备新菜式。但是——这道面食的配菜似曾相识，我想问问老板它的由来。”
“我尽量联系他，也许他办完事能早点回来。你们慢用，我走了。”
目送王骏步出饭馆门口，乔棉收回视线。
姜旭察觉她神色有异，忙问道：“怎么了，小棉？”
乔棉拿过一只空碟，把素揪片的配菜依次挑拣到碟子里。
“不稀奇，这些都是文桓市本地人喜欢吃的蔬菜。”姜旭没有发现其中的奥秘，“青萝卜、土豆、青红椒、